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【悲報】最高級の証である『A5ランク和牛』、別に希少なものじゃなかった。

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記事要約

・国内の牛肉の格付けで、最高級のA5等級が昨年、全体の2割を占め、15等級の中で初めて最多となったことがわかった。

・希少なイメージだったが、品種改良が進んで出荷量が増えた。だが、多くは輸出に回るなどして、庶民が口にする機会はなかなか巡ってこない。

・同協会の集計では、15段階評価が始まった1988年以降、A5評価の枝肉は全体の10%未満だった。だが2004年から増え続け、20年は枝肉約89万頭のうちA5が約20万頭。22%を占め、全等級で初めて首位になった。

この記事の反応


 

これじゃあもうA5ランクの肉を見ても驚かないな。まだ見たことないけど。




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